Piatti di ravanello: idee originali per preparare prelibatezze salutari

I piatti di ravanello riempiranno la dieta di vitamine, elementi preziosi, renderanno il menu di casa più vario e sano. Alla prima conoscenza delle caratteristiche di un ortaggio, diventa evidente la necessità di utilizzarlo in qualsiasi forma..

Come il ravanello è utile per il corpo?

Le proprietà benefiche del ravanello sono di dimensioni impressionanti e motivano a un uso frequente delle radici.

  1. I componenti contenuti nella polpa del vegetale aiutano a purificare il sangue, migliorare i processi metabolici, stimolare la digestione e sono estremamente utili nelle malattie del fegato, della cistifellea e del tratto gastrointestinale.
  2. La radice vegetale a basso contenuto calorico soddisfa perfettamente la fame, riempiendo lo stomaco di alta qualità e quindi contribuisce alla perdita di peso.
  3. Le proprietà diuretiche del ravanello contribuiscono all'eliminazione dell'urina e migliorano la condizione in molte malattie del sistema urinario.
  4. Bere il succo e la polpa di un vegetale ha un effetto benefico sul decorso del raffreddore, aiutando a liberare le vie respiratorie dal muco e ad un rapido recupero..
  5. La presenza regolare di ravanello nella dieta è un modo sicuro per rafforzare il sistema immunitario e la salute generale..

Come cucinare un ravanello?

Il ravanello, le cui ricette sono sorprendenti per varietà, con il giusto approccio diventerà un componente straordinario per ottenere molti piatti deliziosi.

  1. Il più preferibile è l'uso di polpa fresca di ortaggi a radice, che vengono pre-pelati, grattugiati o tagliati a fette di media grandezza della forma desiderata. Le insalate vitaminiche con un taglio simile non hanno prezzo per il corpo.
  2. Un vegetale può diventare un componente di una zuppa nutriente e salata, uno spuntino piccante con un'abbondanza di tutti i tipi di spezie, un ripieno di prodotti da forno o anche un componente di ripieno per fare gnocchi e gnocchi.
  3. Si consiglia di utilizzare un ricco raccolto preparando piatti di ravanello per l'inverno e rifornendo la dispensa con pregiata insalata.

Ravanello con olio e sale - ricetta

I piatti a base di ravanello fresco possono essere semplici e concisi, non richiedere molto tempo, ma allo stesso tempo deliziare con eccellenti caratteristiche gustative e portare benefici incommensurabili al corpo. Una di queste creazioni culinarie è un banale antipasto a base di un taglio di verdura, che viene semplicemente salato e poi insaporito con olio..

  • ravanello - 300 g;
  • sale qb;
  • olio vegetale - 1 cucchiaio. il cucchiaio.
  1. Sbucciare la radice vegetale, tagliarla longitudinalmente in 4 parti, quindi tagliarla a fette trasversali.
  2. Mettere le fette in un piatto o in un'insalatiera, aggiustare di sale, lasciare per qualche minuto a separare il succo, quindi bagnare con olio.
  3. Il ravanello finito viene mescolato con olio e sale e servito in tavola.

Semplice insalata di ravanelli

L'insalata vitaminica a base di ravanello e carote sarà molto appropriata nel menu invernale, quando le vitamine sono così carenti. Puoi preparare un antipasto senza additivi, condendo le fette di verdura con olio e sale a piacere, oppure utilizzare i consigli di questa ricetta e integrare la composizione con aglio ed erbe aromatiche.

  • ravanello - 1 pz.;
  • carote - 1 pz.;
  • aglio - 2-3 chiodi di garofano;
  • verdure - 0,5 mazzo;
  • burro, panna acida o maionese - a piacere;
  • sale pepe.
  1. Il ravanello e le carote sbucciati vengono grattugiati o tagliati a strisce.
  2. Gli spicchi d'aglio sbucciati vengono spremuti alla massa vegetale attraverso una pressa, vengono aggiunte verdure tritate.
  3. Condire la massa di insalata con sale, pepe, condire con olio, panna acida o maionese e mescolare.

Insalata "Tashkent" con ravanello

Quando si studiano piatti a base di ravanelli freschi, bisogna assolutamente mettere in pratica la seguente ricetta, valutando le ottime caratteristiche finali dell'insalata risultante. In questo caso, il ravanello tritato o grattugiato viene combinato con carne bollita, creando uno spuntino sorprendentemente appetitoso, moderatamente piccante e nutriente.

  • ravanello - 2 pezzi.;
  • manzo bollito - 250 g;
  • uova sode - 2-3 pezzi.;
  • cipolle - 2 pezzi.;
  • maionese - 50 g;
  • olio - 20 ml;
  • sale, pepe nero e rosso macinato.
  1. Tagliare la carne e il ravanello a listarelle.
  2. Tagliata a fettine longitudinali sottili di cipolla e quarti d'uovo.
  3. Le cipolle affettate vengono fritte nell'olio, spalmate su un tovagliolo fino a quando non si raffreddano.
  4. Unire gli ingredienti preparati in un'insalatiera, condire con sale, pepe a piacere, condire con maionese.
  5. Mescola delicatamente una deliziosa insalata di ravanelli e servi immediatamente.

Ravanello e insalata di pollo

Un'insalata di ravanello fresco con pollo risulterà non meno gustosa e utile, se la fai secondo le raccomandazioni delineate di seguito. Per ottenere un gusto più delicato della merenda, dopo il taglio, la polpa dell'ortaggio a radice viene messa a bagno in acqua fredda per 15-20 minuti, quindi versata su un colino e strizzata un po 'dall'umidità in eccesso.

  • ravanello - 200 g;
  • petto di pollo bollito - 250 g;
  • mela - 1 pz.;
  • piselli - 50 g;
  • cipolle - 1-2 pezzi.;
  • maionese - 50 g;
  • olio - 20 ml;
  • sale pepe.
  1. Tagliate a listarelle e immergete il ravanello.
  2. Il pollo viene bollito e tagliato a cubetti.
  3. Soffriggere le fette di cipolla nell'olio per 3 minuti, mescolare con il ravanello e la carne.
  4. Si aggiungono mela sbucciata e tritata, maionese, sale, pepe e piselli.

Lingua e insalata di ravanelli

Il ravanello con maionese e lingua di manzo è estremamente gustoso. Prima di aggiungere all'antipasto, le cipolle rosse dell'insalata possono essere fritte un po 'con l'aggiunta di olio, o semplicemente messe a bagno in una marinata con un po' di succo di limone. Per ottenere la versione più utile del piatto, la maionese viene sostituita con olio vegetale..

  • ravanello - 200 g;
  • lingua bollita - 200 g;
  • cipolla rossa - 0,5 pezzi.;
  • aneto e prezzemolo - 0,5 mazzi;
  • maionese - 50 g;
  • sale pepe.
  1. Inizialmente il ravanello, grattugiato su una grattugia coreana, viene salato e lasciato fino a quando il succo si separa, che viene poi scolato.
  2. La lingua di manzo bollita viene tagliata a listarelle e aggiunta alla verdura.
  3. Anche le cipolle e le verdure sminuzzate vengono inviate lì..
  4. Condire l'insalata con maionese, sale, pepe, mescolare.

Insalata uzbeka con ravanello e manzo

L'insalata con ravanello e manzo è un analogo dell'antipasto chiamato "Tashkent", tuttavia ha le sue caratteristiche individuali. Il piatto si prepara senza l'aggiunta di uova. Per un gusto più ricco, è preferibile pre-marinare la carne con l'aggiunta di spezie saporite, quindi cuocere al cartoccio in forno.

  • ravanello - 2 pezzi.;
  • manzo al forno o bollito - 200 g;
  • cipolle - 2 pezzi.;
  • maionese - 50 g;
  • olio - 20 ml;
  • aneto, prezzemolo, coriandolo - 2-3 rametti;
  • sale pepe.
  1. Taglia a listarelle o macina il ravanello.
  2. Taglia la carne.
  3. Le cipolle vengono tritate e fritte nell'olio, adagiate su un tovagliolo a raffreddare e scolate il grasso.
  4. Mescolare gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere erbe aromatiche, maionese, sale, pepe, mescolare.

Ravanello coreano

Il ravanello in salamoia secondo la ricetta coreana con carote e aglio completerà idealmente ogni pasto. Dalle spezie, puoi aggiungere un cucchiaino di miscela pronta per insalate coreane o condire un antipasto con un mix di coriandolo macinato, un esaltatore di sapidità di glutammato monosodico, pepe macinato rosso e nero.

  • ravanello - 0,5 kg;
  • carote grandi - 1 pz.;
  • aglio - 2-3 chiodi di garofano;
  • cipolle - ¼ pezzi.;
  • zucchero, aceto, semi di sesamo - 1 cucchiaino;
  • salsa di soia - 10 ml;
  • Condimento coreano - 1-1,5 cucchiaini;
  • sale qb.
  1. Macinare il ravanello e le carote sbucciate su una grattugia coreana, aggiungere un po 'di sale e lasciare agire per 15-20 minuti.
  2. Il succo risultante viene drenato.
  3. Aggiungere l'aglio spremuto con una pressa, le cipolle tritate, i semi di sesamo fritti alla miscela di verdure.
  4. Mescolare salsa di soia, zucchero, aceto, condimento e sale, condire l'insalata con il composto e lasciare al freddo per un paio d'ore.

Lagman con ravanello - ricetta

Gli ammiratori della cucina uzbeka apprezzeranno il delizioso lagman con ravanello, preparato seguendo le raccomandazioni della seguente ricetta. È preferibile fare le tagliatelle per un piatto con le proprie mani, impastando una pasta dura di acqua, farina e sale, lasciandola per un paio d'ore, quindi stendendola sottilmente e tagliandola a listarelle sottili.

  • tagliatelle fatte in casa - 500 g;
  • manzo o agnello - 1 kg;
  • ravanello e carote - 200 g ciascuno;
  • patate - 250 g;
  • pomodori - 400 g;
  • Pepe bulgaro - 150 g;
  • aglio - 4 spicchi;
  • cipolle - 2 pezzi.;
  • olio - 100 ml;
  • sale, pepe, erbe aromatiche.
  1. La carne viene tagliata, fritta in olio con le cipolle.
  2. Aggiungere le carote, i ravanelli, i peperoni e le patate a dadini, soffriggere per 10 minuti.
  3. Adagiare le fette di pomodoro, l'aglio, dopo 5 minuti versare tutto fino a coprire con acqua bollente, stufare finché sono teneri.
  4. Condire la carne con le verdure a piacere.
  5. Il Lagman viene servito in un piatto fondo con noodles bolliti, cosparsi di erbe e aglio.

Zuppa di ravanelli

Ci sono anche ricette di ravanello, secondo le quali puoi cucinare un primo pasto delizioso, leggero e allo stesso tempo nutriente per cena. Zuppa di verdure a radice con un accento di sapore orientale, prodotta utilizzando le proporzioni di ingredienti proposte, manterrà la vita snella riempiendo il corpo con la giusta energia e vitamine.

  • ravanello - 2 pezzi.;
  • funghi - 300 g;
  • Cavolo di Pechino - 0,5 pezzi.;
  • salsa di soia - 40 ml;
  • radice di zenzero grattugiata - 2 cucchiai. cucchiai;
  • fiocchi di peperone rosso - 1/3 cucchiaino;
  • brodo di pollo - 1,5-2 l.
  1. I funghi tritati e il ravanello tritato vengono posti nel brodo bollente.
  2. Aggiungere la salsa di soia, la radice di zenzero grattugiata, i fiocchi di pepe.
  3. Coprite il contenitore con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 1 ora, aggiungendo a fine cottura il cavolo tritato e facendo bollire un po '.

Gnocchi con ravanello - ricetta

Per chi vuole sapere come cucinare deliziosamente un ravanello, in modo che anche chi si rifiuta categoricamente di consumare la verdura prima, tragga un vero piacere dal pasto. In questo caso, la verdura grattugiata verrà utilizzata come componente di riempimento per gnocchi fatti in casa, che dovrebbero essere tradizionalmente serviti con burro e panna acida.

  • pasta per gnocchi - 0,5 kg;
  • ravanello - 300 g;
  • cipolle - 40 g;
  • panna acida densa - 50 g;
  • sale pepe.
  1. Impastare la pasta degli gnocchi, lasciare per 40 minuti.
  2. Macinare il ravanello su una grattugia fine, aggiungere un po 'di sale, lasciare agire per 20 minuti.
  3. Spremere il succo, aggiungere cipolla grattugiata, pepe e panna acida alla polpa vegetale, mescolare.
  4. Fanno gnocchi con ravanello, fanno bollire i prodotti fino a cottura e servono caldi con burro e panna acida.

Okroshka con ravanello - ricetta

Alcuni piatti di ravanello diventano una prelibatezza di famiglia preferita dopo il primo tentativo. Quindi, dopo aver assaggiato l'okroshka cucinato con l'aggiunta di polpa di ortaggi a radice, la famiglia non si stancherà di lodare le capacità culinarie della padrona di casa e chiederà loro di soddisfare la loro ricetta preferita più di una volta..

  • ravanello - 1 pz.;
  • patate e uova lesse - 4 pezzi.;
  • carne bollita - 300 g;
  • cetriolo fresco - 1-2 pezzi.;
  • cipolle verdi - 1 mazzo;
  • kefir - 0,5-1 l;
  • sale, pepe, aneto, succo di limone.
  1. Macinare o tagliare il ravanello a cubetti, aggiungere un po 'di sale, spolverare con succo di limone, lasciare agire per 15 minuti.
  2. Scolare il succo risultante e aggiungere la verdura a dadini di patate, carne, uova.
  3. Metti i cetrioli tritati, le cipolle e le erbe in un contenitore, versa tutto con kefir.
  4. Okroshka finito con ravanello, condito con sale, pepe, servito in tavola.

Funchoza con carne e ravanello

Gli ammiratori della cucina asiatica adoreranno i piatti a base di ravanello verde con funchose. Una delle opzioni per un piatto del genere verrà presentata di seguito e viene eseguita con l'aggiunta di carne di manzo, che in questo caso è importante tagliare a strisce il più sottili possibile. Per questo, il pezzo viene pre-congelato un po ', il che faciliterà l'ulteriore processo di taglio..

  • ravanello verde - 2 pezzi.;
  • funchose - 300 g;
  • manzo - 700 g;
  • succo di pomodoro - 700 ml;
  • carote e peperoni - 1 pz.;
  • cipolle - 3 pezzi.;
  • dzhusai: 2 fasci;
  • aglio - 4-5 chiodi di garofano;
  • peperoncino - 1-2 baccelli;
  • sale, pepe, olio, spezie.
  1. Tritare la carne di manzo, soffriggere in olio, aggiungere la cipolla, soffriggere per 10 minuti.
  2. Adagiare carote, ravanelli e dopo 5 minuti spezie, peperoni, dzhusay.
  3. Dopo 7 minuti versare il succo di pomodoro e dopo altri 10 minuti gettare l'aglio.
  4. Stufare il piatto per 10 minuti, togliere dal fuoco.
  5. Far bollire la scelta, lavare, mescolare con la salsa e servire.

Preparativi per l'inverno dal ravanello

Se non ci sono condizioni adeguate per conservare un ortaggio in bassa stagione, anche il ravanello preparato per l'inverno sotto forma di sottaceti e insalate sarà buono. Gli ortaggi a radice nera sono considerati i più piccanti e dal gusto piccante, ma sono anche i più utili per il corpo. I pezzi saranno più morbidi e delicati con ravanello bianco e daikon.

  • ravanello - 1 kg;
  • carote e peperoni - 2 pezzi.;
  • sedano o prezzemolo (verdure) - 1 mazzo;
  • aglio - 4-5 chiodi di garofano;
  • acqua - 1 l;
  • aceto 6% - 1 cucchiaio. cucchiaio in ogni barattolo 0,5 l;
  • sale e zucchero - 2 cucchiai ciascuno cucchiai.
  1. Tagliare il ravanello a listarelle o macinarlo.
  2. Tritate i peperoni.
  3. Lessare le carote fino a metà cottura, tagliarle a cerchi, fette o listarelle.
  4. Le verdure vengono messe in barattoli con erbe aromatiche, viene aggiunto l'aceto, la marinata viene versata da acqua, sale e zucchero, sterilizzata per 10 minuti.
  5. Insalata di ravanelli di sughero per l'inverno.

Zuppa di ravanelli

La zuppa di ravanelli ha un sapore migliore sotto forma di crema o purea con crostini di pane. Impara come cucinarlo dalla nostra ricetta passo passo. Quanto spesso cucini i piatti di ravanello? Scrivi la tua risposta nel commento sotto la ricetta.

  • Brodo di pollo 1 l
  • Burro 20-30 g
  • 1-2 spicchi d'aglio
  • Verdi a piacere
  • Patate 4 pz
  • Ravanello bianco 3 pz
  • Bulbo cipolla 1 pz
  • Carote 2 pz
  • Pepe bulgaro 1 pezzo
  • Formaggio fuso 100 g
  • Crostini di pane bianco q.b.
  • Noce moscata qb
  • Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio.
  • Peperoncino qb
  • Zira da gustare
  • Pepe nero macinato a piacere
  • Zucchero semolato 1 cucchiaino.
  • Sale qb
  • Per 100 grammi
  • Calorie: 257 kcal
  • Proteine: 7,6 g
  • Grassi: 12,6 g
  • Carboidrati: 30,7 g

Per prima cosa, prepara il condimento per la zuppa. Per fare questo, tritare a caso la cipolla e le carote e friggerle nel burro fino a ottenere una deliziosa crosta..

Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento le verdure per 1-2 minuti.

Allora veniamo alle verdure. Cucino in un robot da cucina che prima cuoce e poi frulla automaticamente la zuppa. Pertanto, metto tutti gli ingredienti in una ciotola, verso il brodo e scelgo il programma desiderato. Questo metodo è adatto per i proprietari di multicooker.

E per chi cucina sui fornelli, vi consiglio di mettere il cibo nel brodo bollente in ordine decrescente di tempo di cottura, per voi scriverò più dettagliatamente la ricetta. Per prima cosa tagliate le patate a cubetti grandi e mettetele nel brodo di pollo bollente. Cuoci le patate per 10 minuti.

Il prossimo passo è tagliare il ravanello nelle stesse fette delle patate e aggiungerle alla zuppa. Cuocere per altri 5 minuti.

Quindi aggiungi i peperoni tritati alla zuppa.

Successivamente, inviamo la frittura in padella.

E aggiungete subito il formaggio fuso. Manteniamo la zuppa sul fuoco letteralmente per 3-5 minuti, mescolando di tanto in tanto e togliamo dal fuoco.

Salare, pepare e condire la zuppa a piacere. Quindi macinare la zuppa con un frullatore fino a renderla liscia.

Servire con erbe e cracker. Buon Appetito!

Consiglio: si consiglia di salare le zuppe con l'aggiunta di formaggio fuso a fine cottura. il formaggio contiene già un po 'di sale.

Si è rivelata una zuppa nutriente e sostanziosa!

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Piatti di ravanello, zuppe

Piatti di ravanello

Questo piatto viene, infatti, cucinato secondo le ricette tradizionali uiguri, ovvero senza patate e con spaghetti di riso. Ho appena adattato questa ricetta lagman per la Quaresima, e l'erba Jusai è stata aggiunta anche a questo lagman, che semplicemente non possiamo ottenere nella corsia centrale, e l'ho sostituita con piume di cipolla con aglio o pimento. Ora Petrov Post è in corso, e un tale lagman gli si adatta perfettamente.

La zuppa di purea di avocado cuoce per 10 minuti e viene servita fredda.

La zuppa è composta da strisce di pesce essiccato e ravanello, gli ingredienti sono pochissimi. La zuppa è conosciuta tra i coreani come un'eccellente cura per i postumi di una sbornia..

Il piatto nazionale dell'Asia centrale è una zuppa lagman ricca e densa. La ricetta della zuppa lagman è arrivata in Asia centrale dalla Cina e qui sono nate numerose varietà di questo piatto. La cosa principale qui sono le tagliatelle lagman, la zuppa può essere cucinata in diversi modi, ma la cottura a mano delle tagliatelle allungando la pasta rimane invariata.

Insolita zuppa di formaggio con tacchino, zucca e ravanello porterà un po 'di atmosfera solare nelle cupe giornate autunnali. Nella lista degli ingredienti, non troverai le solite patate e carote, invece di loro - zucca e ravanello, che rendono la zuppa molto interessante.

Il Lagman è un primo piatto di carne molto aromatico, leggermente piccante e denso con verdure e tagliatelle, che piacerà a tutti, nessuno escluso. Non c'è sempre abbastanza tempo per cucinare i noodles, quindi offriamo una ricetta lagman in uzbeko con noodles già pronti.

Tyurya, fette biscottate, murtsovka: i nomi sembrano essere completamente diversi, ma le ricette non lo sono affatto. Sebbene, ovviamente, le opzioni siano possibili, ma il contenuto di questo piatto non cambia molto.

Il brodo di zuppa è fatto con la coda di bue. Servito con zuppa di spaghetti di riso, bistecca di manzo e germogli di soia.

Non perdere l'opportunità di compiacere i tuoi cari con un piatto asiatico fragrante e ricco: lagman, il cui gusto sarà ricordato per molto tempo. Questa ricetta lagman è leggermente semplificata e adattata alle nostre capacità e condizioni..

La zuppa di costolette di manzo con ricetta coreana con ravanello, aglio, cipolle verdi, salsa di soia, semi di sesamo e noci è una ricetta di cucina molto semplice, ma la zuppa sarà così insolita, speziata e ricca che sorprenderai piacevolmente i tuoi cari con abilità culinarie.

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Zuppa di ravanelli "Old Russian"

Questa è una ricetta della mia infanzia! Nostra nonna cucinava questo spezzatino nel villaggio. La ricetta è molto semplice, ma così deliziosa.!

Ingredienti per la zuppa di ravanelli "Old Russian":

  • Ravanello (nero) - 1 pezzo
  • Patate - 7-8 pezzi
  • Cipolla a bulbo - 1 pezzo
  • Verdi
  • Maionese (si può usare panna acida)
  • Sale qb
  • Pepe nero (macinato)
  • Kvas (pane)

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni: 6

Valore nutritivo ed energetico:

Pasti pronti
kcal
1279,4 kcal
proteine
24,6 g
grassi
14,5 g
carboidrati
249,6 g
Porzioni
kcal
213,2 kcal
proteine
4,1 g
grassi
2,4 g
carboidrati
41,6 g
Piatto da 100 g
kcal
59,5 kcal
proteine
1,1 g
grassi
0,7 g
carboidrati
11,6 g

Ricetta "Zuppa di ravanello" Old Russian ":

Pelare il ravanello, grattugiarlo su una grattugia grossa.

Lessare le patate nelle loro uniformi, sbucciare, grattugiare su una grattugia grossa (puoi schiacciare).

Tritate finemente la cipolla e le erbe aromatiche, amalgamate tutti gli ingredienti.

Disporre sui piatti, aggiungere la maionese, sale e pepe a piacere, versare il kvas.


Questa ricetta partecipa alla campagna "Cooking Together - Culinary Week". Discussione di cucina sul forum: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3939

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24 gennaio 2017 yardbird #

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4 luglio 2011 irina_vip #

21 febbraio 2011 nesmeiana #

21 febbraio 2011 tolstikova_a_l # (autore della ricetta)

3 novembre 2010 irina66 #

3 novembre 2010 tolstikova_a_l # (autore della ricetta)

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16 ottobre 2010 tolstikova_a_l # (autore della ricetta)

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14 ottobre 2010 tolstikova_a_l # (autore della ricetta)

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15 ottobre 2010 tolstikova_a_l # (autore della ricetta)

15 ottobre 2010 barska #

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13 ottobre 2010 barska #

Questa è zuppa fredda?

13 ottobre 2010 tolstikova_a_l # (autore della ricetta)

13 ottobre 2010 tolstikova_a_l # (autore della ricetta)

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12 ottobre 2010 tolstikova_a_l # (autore della ricetta)

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Zuppa di manzo con daikon (Muguk) con video

Zuppa di manzo con daikon (Muguk) con video

Daikon Beef Soup (Muguk) è una zuppa tradizionale coreana a base di brodo di manzo con carne e ravanello daikon. Il manzo magro tagliato a fettine sottili viene marinato in salsa di soia coreana per le zuppe (questa salsa di soia si chiama kanjan) e olio di sesamo con aglio e pepe nero. Quindi la carne marinata viene fritta in un wok prima della cottura. Come risultato della marinatura con le spezie, la carne acquisisce un gusto profondo, ricco e gradevole e la tostatura riduce notevolmente i tempi per preparare una zuppa con carne di manzo. Il delizioso brodo, che si ottiene come risultato della cottura della carne marinata e poi fritta, completa perfettamente il gusto del ravanello daikon dolciastro e succoso. La zuppa viene servita calda e calda.

Una tale zuppa è considerata inverno, poiché la stagione del raccolto daikon è l'autunno e l'inverno. È durante queste stagioni che il ravanello è più succoso e delizioso. Daikon è ricco di fibre e vitamine, pectine e oligoelementi che sono di grande beneficio per l'organismo. Il ravanello Daikon aiuta ad eliminare le tossine e quindi riduce il carico sul fegato. Daikon è molto popolare nella cucina coreana.

Ingredienti (per 4 persone):

  • ravanello daikon - 300 g,
  • manzo magro (petto di manzo) - 150-170 g,
  • parti bianche di gambi di cipolla verde - 5-6 pezzi..,
  • aglio - 1 spicchio (grande),
  • Salsa di soia coreana per zuppe (salsa di soia kanjan) o salsa di pesce - 1 cucchiaio.,
  • sale qb.
  • aglio - 1 spicchio (grande),
  • olio di sesamo - 1 cucchiaino.,
  • Salsa di soia coreana per zuppe (salsa di soia kanjan) o salsa di pesce - 1 cucchiaio.,
  • pepe nero macinato - un pizzico.

Per prima cosa devi marinare la carne. Per fare questo, tagliare la carne magra (il petto è il migliore) a fette sottili.

MANCIA:
Per la comodità di tagliare la carne a fette sottili, deve prima essere congelata.

Pelate l'aglio.

Piegare le fette di carne in un contenitore adatto, aggiungere olio di sesamo, salsa di soia coreana per le zuppe (salsa di soia kanjang o, in caso contrario, salsa di pesce) e pepe nero. Passare uno spicchio d'aglio in una pressa per aglio e unirlo anche alla carne.

Mescola il contenuto del contenitore e metti da parte per ora..

MANCIA:
Se la salsa di soia ganjan coreana non è disponibile, la salsa di pesce è il sostituto più adatto. Non dovresti usare salse di soia normali invece della salsa di soia kanjan: sono più scure e più salate. Quando si usano queste salse, il brodo sarà più scuro e notevolmente più salato..

Sbucciare il ravanello daikon dallo strato superiore (come le patate) e tagliarlo a cerchi, spessi circa 2-3 cm, quindi tagliare i cerchi a metà e poi tagliare ogni metà a fette sottili, circa 0,6-0,7 cm.

Tagliare le parti bianche dei gambi di cipolla verde a pezzi di circa 2-3 cm di lunghezza.

Mettere una casseruola da 3 litri (ad esempio, IH Plasma HappyCall Pot con un coperchio 24 cm / 2,7 L) o un wok (ad esempio, Plasma IH Wok HappyCall Wok Pan 28 cm) a fuoco medio e posizionare la carne marinata al suo interno. Friggere la carne, mescolando con una spatola (ad esempio, una spatola di silicone), fino a quando il colore diventa marrone, nessun segno di carne cruda.

Aggiungere 2 litri di acqua a una casseruola (o wok) e portarla a ebollizione (si può aumentare il calore).

Rimuovere la scala formata, abbassare la fiamma a media, coprire il contenitore con un coperchio e cuocere per 10 minuti.

Trascorso il tempo, aggiungere le fette di daikon, portare a ebollizione il liquido, coprire nuovamente il contenitore con un coperchio e continuare a cuocere la zuppa per altri 10-15 minuti.

Trascorso il tempo, condire la zuppa con la restante salsa di soia kanjan (o salsa di pesce), pepare a piacere, aggiungere lo spicchio d'aglio passato nello spremiaglio e l'erba cipollina.

Coprire il contenitore con un coperchio e cuocere per altri 5 minuti. Fatto.

Versare la zuppa calda nelle ciotole e servire calda. Potete guarnire la zuppa in una ciotola con una manciata di cipolle verdi, tagliate a rondelle sottili..

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Zuppa di purea di ravanello

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La frase "zuppa di ravanelli" sembra incomprensibile e persino spaventosa, ma in realtà non è spaventosa, ma piuttosto utile. Nel processo di cottura, il gusto acuto del ravanello diventa più arrotondato e il resto del processo non gli consente di tirare la coperta su se stesso. Se vuoi, puoi inventare e aggiungere altre verdure, dalle quali solitamente si preparano zuppe di questo tipo, dai broccoli o spinaci ai finocchi o alle carote. Niente di aristocratico, ovviamente, è necessario: solo zuppa calda e fatta in casa.

Zuppa di ravanelli

800 g di ravanello (margelan o daikon)
2 cucchiai olio vegetale
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1 gambo di sedano
1 cucchiaino semi di finocchio
qualche rametto di aneto, prezzemolo, alloro
100 ml. crema 22%
sale
Pepe

Tritate la cipolla, l'aglio e il sedano picchiato a pezzetti, non preoccupandovi troppo della precisione, scaldate l'olio vegetale in una casseruola e iniziate a friggere le verdure. Aggiungere un cucchiaino di semi di finocchio schiacciati in un mortaio e mescolare. Quando hai sbucciato il ravanello e tagliato a cubetti grandi, aggiungi anche quello. Versare mezzo litro d'acqua o brodo solo per coprire le verdure, aggiungere le erbe e cuocere a fuoco basso, coperto, finché il ravanello non si ammorbidisce. A fine cottura versare la panna, pestare con un frullatore fino ad una parvenza di omogeneità e condire con sale e pepe.

Per rendere un po 'più elegante una zuppa di purea noiosa, puoi condire leggermente con olio d'oliva, aggiungere peperoncino tritato, cipolle verdi, coriandolo, semi di sesamo o zucca e così via. In compagnia di questa zuppa torneranno molto utili anche tutti gli spunti che avete suggerito nei commenti sulla zuppa di pomodoro - uovo, crostini, pesto con parmigiano, riso, gamberetti..

Zuppa di ravanelli con carne di manzo

Per una ricetta di zuppa avrai bisogno di:

  • ravanello verde - 1/2 pz.
  • manzo (petto con l'osso) - 500 g
  • salsa di soia - 1 cucchiaio.
  • olio di sesamo - a piacere
  • acqua - 2-2,5 l.

Ricetta zuppa:

Sciacquare la carne con l'osso e metterla in una casseruola con acqua fredda. Mettete la padella sul fuoco, e appena l'acqua inizia a bollire, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere, togliendo la schiuma con una schiumarola per circa 2 ore. Non appena la schiuma smette di formarsi, puoi aggiungere sale alla carne. Dopo 2 ore, prendere la carne dalla padella e filtrare ulteriormente il brodo in modo che diventi completamente trasparente.

Separare la carne dalle ossa, tritarla finemente e metterla da parte per un po '.

Pelare mezzo ravanello verde di media grandezza, tagliato a listarelle oa fettine sottili. L'ho tagliato su una grattugia per carote coreana.

Aggiungere il ravanello grattugiato in una casseruola con il brodo, portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere per circa 15 minuti.

Aggiungere la salsa di soia alla zuppa di manzo con il ravanello. Per prima cosa, versa 1 cucchiaio. condire, mescolare, assaggiare. Se non sembra abbastanza salato, versane dell'altro.

Quindi versare circa 1/2 cucchiaino in una casseruola per l'aroma. olio di sesamo.

Trasferire il bollito tritato nella pentola, lasciare bollire la zuppa e toglierla dal fuoco. Versare la zuppa di ravanelli preparata con carne di manzo nelle ciotole e servire. Buon Appetito!

Zuppa di patate ravanelli: ricette di cucina, i vantaggi di questo piatto

Esistono diversi modi per preparare la zuppa di ravanelli. Le proprietà positive di questo piatto conquistano fino in fondo, migliorano il benessere, combattono varie malattie e hanno anche un effetto positivo sul sistema nervoso, sullo stomaco e sul cuore..

Proprietà utili della zuppa di ravanello con patate

La zuppa di ravanelli è una delle più insolite. Per le sue proprietà positive, attira l'attenzione delle persone che seguono la loro figura, così come di coloro che non mangiano carne o osservano il digiuno. Le proprietà positive di questa zuppa sono ottime.

Si consiglia l'uso per le persone che guardano la loro figura, così come per coloro che sono spesso malati.

Questo piatto contiene un'enorme quantità di vitamine e minerali che possono saturare il corpo con sostanze utili. Inoltre, il consumo quotidiano di zuppa di ravanello aiuta con varie malattie, ad esempio riduce il rischio di malattie cardiovascolari, migliora la memoria, ha un effetto positivo sulle articolazioni, riduce la possibilità di ipertensione.

Ricette Di Zuppa Di Patate Ravanello

Esistono diversi modi per preparare la zuppa di ravanelli. Per cucinare vale la pena prendere:

  • aglio;
  • ravanello;
  • patate;
  • sale,
  • spezie qb;
  • salsa di soia;
  • cipolle verdi;
  • aneto;
  • prezzemolo;
  • olio vegetale;
  • pasta di pomodoro.

Le patate vengono sbucciate, lavate sotto l'acqua corrente, tagliate a fette, leggermente fritte in olio vegetale, gettate in una casseruola con poca acqua, si aggiungono sale e spezie. Metti a fuoco e fai bollire.

A questo punto, il ravanello viene tagliato a pezzi e anche fritto con carote e cipolle finemente grattugiate. Una volta che tutto è fritto, aggiungetelo alle patate. Dovrebbe esserci una piccola quantità d'acqua. Fate bollire, aggiungete aglio, concentrato di pomodoro, sale qb, spezie, aneto, prezzemolo, alloro. Spegnilo, servilo.

Zuppa di pesce con zucchine, ravanelli e patate

Per cucinare si consiglia di prendere:

  • zucchine - una piccola;
  • ravanello - 5-6 pezzi;
  • patate - 5 piccoli pezzi;
  • pollock - 2 pezzi;
  • sale;
  • Spezia;
  • peperone dolce - un pezzo,
  • Porro;
  • Pepe nero macinato;
  • Zenzero;
  • aglio.

Il pollock deve essere sbucciato e tagliato a pezzetti, il pesce viene versato con acqua fredda. Dai fuoco. Appena bolle, togli la schiuma, cuoci per altri 20 minuti. Pelare le patate, lavarle, tagliarle a fette. Aggiungere al brodo di pesce. Non appena bolle un po ', tagliare a rondelle il ravanello, i peperoni, i porri.

Tutte le verdure vengono aggiunte al brodo e cotte per 5 minuti. Appena tutto è pronto unire l'aglio, l'alloro, il sale, le spezie, spegnere, servire con le erbe aromatiche.

Zuppa di ravanelli con alghe

Per cucinare vale la pena prendere:

  • ravanello;
  • alga marina,
  • patate,
  • cipolle verdi,
  • arco regolare,
  • olio vegetale,
  • aglio,
  • salsa di soia.

Dopo la pelatura, le patate vengono tagliate a pezzi, riempite d'acqua. Metti a fuoco e fai bollire leggermente. A questo punto tagliano il ravanello e lo aggiungono alle patate.

Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale. Aggiungere alghe, cipolle fritte, sale, spezie, alloro. Cuocere per 5 minuti, aggiungere le cipolle verdi, aneto e spegnere.

Zuppa con ravanello e miglio

  • Ravanello 0,5 pezzi.
  • Carota 1 pz.
  • Cipolle a bulbo 0,5 pezzi.
  • Burro 2 cucchiai.
  • Prosciutto 100 gr.
  • Patate 2 pz.
  • Miglio 2 cucchiai.
  • Pomodoro 1 pz.
  • Spezie qb

Ho un piccolo ravanello nero. Pelare e grattugiare grossolanamente.

Versare in una casseruola il ravanello, le carote grattugiate e tritare finemente la cipolla. Aggiungere il burro e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Tagliate la salsiccia a cubetti e fatela soffriggere per un paio di minuti.

Ora patate con miglio, mescolare.

E versa l'acqua in un minuto. Cuocere fino a quando le patate e il miglio sono pronti.

A fine cottura unire il pomodoro a dadini, le spezie e cuocere per un paio di minuti.

Cospargere la zuppa con le erbe.
Buon Appetito!

Zuppa di ravanello magra

Mentre una casseruola con acqua, cipolle e radici tritate viene riscaldata sul fuoco, i daikon e le carote vengono tagliati a spaghetti. Anche se puoi tagliare come preferisci, penso.
Al brodo può essere aggiunto chiunque utilizzi basi di brodo secco come Maggi, Vegeta, ecc.

Le verdure sono leggermente (!) Fritte in olio vegetale e salsa di pomodoro piccante (o meno). Qui puoi anche aggiungere qualcosa che rende i piatti orientali: salsa di soia al posto del sale, alcune spezie a piacere, olio di sesamo. E a chi non piace tutto questo - puoi cavartela con i soliti prodotti)

Un altro ingrediente importante nella zuppa è la pasta. Puoi cavartela con i noodles acquistati o puoi crearne uno tuo. Avevo un pezzo di pasta - l'ho usato.

Bene, allora tutto è veloce: mettiamo la frittura, il peperone a strisce, la lavrushka in una casseruola con un decotto di radici e quando bolle, aggiungiamo la pasta. Tutto questo viene preparato rapidamente. La zuppa dovrebbe essere piuttosto densa. Quasi alla fine, assicurati di aggiungere l'aglio tritato e le cipolle verdi essiccate!
Lo assaggiamo e qui stiamo già apportando modifiche a sale, zucchero, succo di limone (possibilmente), piccante, ecc. Otteniamo un gusto armonioso per noi stessi. Qualunque cosa!

La zuppa risulta essere dorata, gioiosa e profumata, e non come in questa foto)) Una degna copia nella mia raccolta di ricette magre, credo.

Ancora una volta sugli ingredienti:
Daikon
Carota
Peperone
Aglio fresco
Cipolla
Cipolle verdi secche
Radici
Olio vegetale
Salsa di pomodoro
Tagliatelle o altra pasta
E anche - spezie, alloro, salsa di soia, succo di limone, ecc..

Per Saperne Di Più Circa Le Cause Del Diabete